V dubnu a květnu jsme poslali do lahví 33 tisíc litrů vína! Červená ukládáme do tajného sklepa pro dosažení lahvové zralosti. 5 bílých vín a jeden punkáč jsou již v prodeji a...
Redhead Punk - ryšák nového ročníku má v sobě něco, co žádné jiné naše víno - všechny vinice!
Na vůni najdeme výrazné sušené meruňky, v chuti opět krásně zralé meruňkové tóny s nádechem medových pláství, harmonicky vyvážený cukr a kyselina.
Svěží vůně plná citrusových plodů, v chuti výrazně grepové, osvěžující, s dlouhou minerální dochutí pocházející z podloží vinice skládající se z křemičito-železité ruly.
Vůně ovocitá, po máslových hruškách, v chuti šťavnaté, můžeme zde najít bílou vinohradnickou broskev či peckovité ovoce se smetanou.
Na nose vanilka a whiskey tón pocházející ze zrání na francouzských sudech.
Čistá zelenkavá barva se slámovými odlesky. Vůně je výraznější s tóny angreštů, bílých grepů.
Spontánně fermentováno. Bílé, šumivé, české zemské, zero brut – přírodně tvrdé.
Vůně je jemná ovocno-kořenitá připomínající okvětní plátky růží, citrusy a sušený zázvor.
KDO JSME
Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.
Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.
Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.