Červená vína
Červená vína fermentují ve vinifikátorech nebo otevřených kádích. Zrají minimálně 1 rok ve francouzských dubových sudech a jsou lahvována bez filtrace, někdy přímo ze sudů. Mezi naše nejoblíbenější odrůdy patří ty burgundské. Proto v každé vinici najdete naši vlajkovou loď Pinot Noir a ve vinici U Borku starobylou burgundskou odrůdu Pinot Précoce Noir. Pinoty jsou v našem podání elegantní, jemné a kouřové, tak jako je to typické pro Burgundsko, které je jejich domovinou. Dále pěstujeme tradiční českou odrůdu Svatovavřinecké, která je plnější a uspokojí milovníky těžších vín. Všechna naše vína jsou v bio kvalitě a drží prestižní certifikát biodynamického zemědělství Demeter.
Krásně elegantní, až rustikální pinot pocházející z vinice Pod chrámem sv. Barbory v Kutné Hoře.
Vrstevnatý Pinot s neuvěřitelnou strukturou plnou přezrálého bobulovitého ovoce, kouřovým závěrem a krásně uhlazenými taniny.
Opravdu výrazný, plný, tělnatý Pinot Noir. Kouřové aroma s tóny sušených švestek.
Jemné, elegantní, nízko alkoholické víno z vinice U Borku vhodné pro ty, kdo hledají maximum chuti a méně alkoholu.
Na nose najdeme aroma zralých třešní a lehký nádech sudu. Chuť plná peckového ovoce a smetanových tónů.
Nejlepší červené víno oblastního kola Salónu vín za oblast Čechy za rok 2023. 100 % vína zrálo 18 měsíců v nových, 500 litrových sudech z chorvatského dubu.
