Mladý Punk Solaris 2022

české zemské | bílé víno | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | 
nefiltrováno | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | 
č.š.: WP 02/22

Divoké, nespoutané, živé, zkrátka Punk. Víno je takovém stavu, jako bylo ve chvíli lahvování ve
vinařství. Nejedná se tedy o hotové víno, ale obraz toho, jak se aktuálně víno vyvíjí a jak by chutnalo
při návštěvě vinařství. Mladé víno je naperlené, plné blahodárných kvasnic a neměly by na něj být
kladeny nároky jako na víno dospělé. Nefiltrováno, nesířeno.

Alkohol: 12,5 % obj.  

Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.

Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.

Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.

#přírodnívíno   #demeter   #bio   #udržitelnévinařství   #VSKH