Jakubské rosé 2022

růžové víno české zemské | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | 
spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | č.š.: Jak/22
obec: Svatý Mikuláš | vinice: U Borku

Barva je lososová s nádechem malin, vůně vína evokuje kompotované jahody, maliny, koření. Víno je jednoduché, snadno pitelné s lehkým pepřovým závěrem. Podloží vinice tvoří písky a štěrkopísky do hloubky 20 m v sousedství zámku Kačina.

Alkohol: 9 % obj.
Cukr: 8,3 g / l
Kyseliny: 4,7 g / l
Bezcukerný extrakt: 18,3 g / l

Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.

Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.

Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.