Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.
Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.
Nyní pečujeme o 54 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, U Borku a Na Příčce. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.
bílé víno české zemské - cuvée | polosuché | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | č.š.: 33/18 Víno má zlatavou barvu, vůně je výrazná, expresivní, příjemně ovocitá. Ve vůni a chuti můžeme hledat kompotované broskve, mučenku a liči. V dochuti je víno plné, silné a příjemně minerální až slané. Půda vinice je hluboká, jílovito-vápenitá s vyšším podílem aktivního vápníku. Alkohol: 13 % obj.Cukr: 7,3 g / lKyseliny: 4,8 g / lBezcukerný extrakt: 18,5 g/l
bílé víno jakostní - výběr z hroznů | polosladké | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | vinice: U Všech svatých | č.š.: 25/18 Čistá, průzračná, zelenkavá barva se slámovými odlesky. Vůně je výraznější s tóny angreštů, bílých grepů. Chuť je plná, výrazně ovocná a minerální, připomínající drcené křemeny. Podloží vinice tvoří ruly s vysokým obsahem křemičitanů. Alkohol: 13 % obj.Cukr: 29 g / lKyseliny: 5,9 g / lBezcukerný extrakt: 19,6 g/l
bílé víno jakostní | polosuché | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou | č.š.: 32/18 Víno má světle žlutou barvu, provází jej jemná muškátová vůně doplněná vůni květů růží a bílých broskví. V chuti je jemné, vyvážené, s muškátovým aroma a medovostí, kterou podtrhává příjemná chuť bílých grepů. Alkohol: 13 % obj.Cukr: 6,3 g / lKyseliny: 4,5 g / lBezcukerný extrakt: 18,7 g/l
bílé víno české zemské | suché | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | vinice: U Všech svatých | č.š.: 18/19/1 Čistá, průzračná, světle zelenkavá barva se slámovými odlesky. Vůně je výraznější s tóny angreštů, bílých grepů, lehké zelenosti. Chuť je plnější, výrazně minerální, připomínající drcené křemeny. Podloží vinice tvoří ruly s vyšším obsahem křemičitanů. Alkohol: 12,5 % obj.Cukr: 4,7 g / lKyseliny: 5,4 g / lBezcukerný extrakt: 22,1 g/l
bílé víno české zemské | suché | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou | č.š.: 14/19 Zelenkavě slámové odlesky, vůně citrusů, lučních květů a vanilky se doplňuje s příjemnou nesvíravou kyse-linkou. Víno je šťavnaté a chuťově vyvážené. Víno zrálo v dubových sudech po dobu 10 měsíců. Podloží vinice tvoří vápenaté sedimenty druhohorního moře. Alkohol: 13,5 % obj.Cukr: 0,4 g / lKyseliny: 5,7 g / lBezcukerný extrakt: 21 g/l
bílé víno české zemské | suché | certifikace BIO, Demeter | spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou | č.š.: 06/19 Víno má zelenkavě žlutou barvu, provází jej jemná muškátová vůně doplněná vůní růží, angreštů a bělomasých broskví. V chuti je jemné vyvážené, s muškátovým aroma. Alkohol: 11 % obj.Cukr: 3,2 g / lKyseliny: 4,6 g / lBezcukerný extrakt: 17,4 g/l