Svatovavřinecké 2022

červené víno české zemské | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | 
spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | č.š.: SVM/22
obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou 

Barva je intenzivní, hluboká a sytá. Ve vůni najdeme lesní ovoce, černé třešně, višně, švestky, v chuti štavnaté s výraznější kyselinkou, která bude zráním měkčí a sametovější, podloží vinice tvoří vápenaté sedimenty druhohorního moře.

Alkohol: 10,5 % obj.
Cukr: 2,1 g / l
Kyseliny: 7,2 g / l
Bezcukerný extrakt: 27,9 g / l

Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.

Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.

Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.