Tramín kořenný 2021

bílé víno | české zemské | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter | 
spontánně fermentováno | objem: 0,75 l | 
obec: Kutná Hora | vinice: Nad Kapličkou | č.š.: 8/21

Vůně je jemná ovocno-kořenitá, připomíná okvětní plátky růží, citrusy, sušený zázvor. Chuť je výrazně kořenitá, typická pro tuto odrůdu. Podloží vinice tvoří vápenaté sedimenty druhohorního moře.

Alkohol: 11 % obj.
Cukr: 4,2 g / l
Kyseliny: 4,9 g / l
Bezcukerný extrakt: 17,4 g/l

Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.

Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.

Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.