Hibernal 2017

bílé víno | české zemské | suché | certifikace BIO (CZ-BIO-002), Demeter 
spontánně fermentováno 
obec: Vinaře | vinice: Na Příčce 

Víno má zelenožlutou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, grapefruit, červený pomeranč, sušené bezinky. V dochuti je příjemně minerální až slané, šťavnaté. Půda vinice je hluboká jílovito-vápenitá s vyšším podílem aktivního vápníku. 

Alkohol: 12 % obj.
Cukr: 0,7 g / l
Kyseliny: 6,3 g / l
Bezcukerný extrakt: 20,4 g/
objem: 0,75 l
č.š.: HIB01/17

Naše vína jsou plná života, energie a zdraví prospěšných látek. Vynikají svou jemností a mineralitou, která pramení z podloží bohatého na minerální látky.

Naše rodinné vinařství založil v roce 2002 pan Stanislav Rudolfský, v roce 2005 převzal řízení společnosti jeho syn Lukáš. Společnými silami se pustili do obnovování zašlé slávy pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Ta sahá až do středověku a je spojena s působením cisterciáckého kláštera v Sedlci.

Nyní pečujeme o 44 ha vinic na tratích U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou a U Borku. Hospodaříme biodynamicky. Nepoužíváme chemii na vinici ani ve sklepě a víno vyrábíme pouze z našich hroznů. Jsme pyšnými držiteli značky BIO a jako jediné vinařství v České a Slovenské republice, také prestižní certifikace biodynamického hospodářství Demeter.

#přírodnívíno   #demeter   #bio   #udržitelnévinařství   #VSKH