BEDNA BLÁZNIVÉ VINAŘKY 2025

VELKÁ KAPLIČKA 2023
Velké burgundské cuvée z vinice Nad Kapličkou v Kutné Hoře. Chardonnay mu dodává kulatost, Rulandské šedé zase přímočarou svěžest a nové sudy aroma vanilky, kokosu a hřebíčku. Skvělý parťák k rybí polévce. Dvacettrojka nás letos potěšila, přivezla 90 bodů a zlatou medaili z prestižní kanadské soutěže Sélections Mondiales des Vins.

CABERNET BLANC 2024
Tahle PIWI odrůda je jako stvořená do gastronomie. Doporučujeme ji k cevichům, ideálnímu předkrmu k vánočnímu prostřenému stolu. S tímhle vínem jsme si vyhráli – 40 % zrálo v nerezu a 60 % jsme nechali odpočívat ve starších francouzských sudech. Tím si zachoval aromatiku po angreštu, maracuji a sladké kopřivě, kdežto sudy mu dodaly krásnou opulentnost. 

RYZLINK RÝNSKÝ 2022 Classic
Rýňák, který si poležel 18 měsíců ve 3 tisíci litrovém sudu. Hutný, olejovitý, přesto šťavnatý, plný sušeného ovoce. Sluší mu, když ho otevřete chvíli před podáváním. Ke smažené rybě ideální volba.

RYZLINK RÝNSKÝ 2024
Ročník, který v sobě obsahoval dvě naprosto rozdílné periody. Velmi horké léto a začátek podzimu, které zářijové povodně rozťaly na prudké ochlazení. Spontánní kvašení nemělo šanci a poprvé v historii jsme vyrobili polosladký ryzlink. Zprvu úlek se postupně proměnil v úžas, jak variabilní tato odrůda může být. Řízná kyselina, takže navzdory cukru žádný “tlamolep”. Ideální třeba k vánočce.

PINOT NOIR STARÉ KEŘE 2023
Staré keře byly v bedně už loni, a tohle je krásná příležitost ochutnat, jak se víno na lahvi posouvá. Padesátiletá vinice, 100% nových dubových sudů. Skvělý parťák na rozjímání o zimních večerech.

SEKT CUVÉE KUKS 2022
90 % Blanc de noir, cuvée z ikonické vinice na Kuksu, která letos oslavila za přítomnosti hraběte Šporka 20 let svojí existence. Metoda druhotného kvašení na lahvi, 30 měsíců ležení na kalech. Svěží, lehčí, přesto plnotučný sekt burgundského typu.